Descrizione:

 DESCRIZIONE PRODOTTO
La Ribolla gialla Friuli Colli Orientali DOC si presenta con il tipico colore giallo paglierino scarico. Il profilo olfattivo è sottile e raffinato, caratterizzato da fragranti note floreali e agrumate. È un vino semplice e schietto, che si fa apprezzare soprattutto per suo gusto secco e per la sua vivace acidità.

È un ottimo aperitivo e accompagna benissimo gli antipasti freddi e di pesce crudo. Si sposa molto bene con creme, vellutate e in generale primi piatti a base di verdure. Perfetto con piatti di pesce semplici e delicati.

SCHEDA TECNICA
Zona di Origine: Colli Orientali del Friuli
Vitigno: Ribolla Gialla
Forma di allevamento: Guyot e cappuccina
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Resa kg uva per ha: 80 quintali
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: Maturazione per 6 mesi in acciaio sulle fecce

CARATTERISTICHE ANALITICHE E ORGANOLETTICHE
Alcohol: 13,5 % vol
Residuo zuccherino: 3,5 g/l
Acidità totale: 5,6 g/l
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: Fresco e piacevole, con note di limone e tè verde
Sapore: Piacevolmente acido, in combinazione con note balsamiche
Temperatura di servizio: 12-14 °C