Descrizione:

Romanico Cesanese del Piglio DOC

Tipologia: Rosso
Uvaggio: Cesanese di Affile in purezza
Zona di produzione: Anagni (FR)
Superficie del vigneto: ha.01.53.00
Anno di impianto: 2001
Altitudine: 230 m. s.l.m.
Terreno: di origine vulcanica, argilloso; subacido.
Densità dei ceppi: 5.000 per ettaro
Produzione: 1,2 kg/ceppo
Resa in vino: 60%
Epoca di vendemmia: 15 settembre 2003
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 19 giorni
Fermentazione alcolica: in acciaio
Fermentazione malolattica: interamente svolta in barriques
Affinamento: in barriques di rovere ed in bottiglia
Gradazione alcoolica: 15% Vol.